Skip to content * Une pincée de poivre
* Un peu de persil ou de coriandre hachée, facultatif
👩🍳 Préparation
1. Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en bâtonnets de taille similaire afin d’obtenir une cuisson régulière.
2. Placez-les dans un saladier d’eau froide pendant 20 à 30 minutes pour retirer une partie de l’amidon.
3. Égouttez-les puis séchez-les soigneusement avec un torchon propre ou du papier absorbant.
4. Ajoutez l’huile, le paprika, l’ail en poudre et le poivre. Mélangez délicatement pour bien enrober les frites.
5. À l’air fryer : préchauffez à 200 °C, puis faites cuire les frites pendant environ 18 à 25 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson.
6. Au four : disposez-les en une seule couche sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites cuire à 220 °C pendant environ 25 à 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
7. À la sortie, ajoutez le sel et, si vous le souhaitez, un peu de persil ou de coriandre.
✨ Astuce : évitez de trop remplir le panier ou la plaque. Les frites ont besoin d’espace pour bien dorer et devenir croustillantes.