Skip to content La texture paraît mousseuse et crémeuse à la fois, presque nuageuse. C’est un dessert rafraîchissant qui se déguste froid, souvent après un repas copieux, car il offre une douceur légère vraiment agréable.
2. Les ingrédients essentiels
Même si la recette peut varier, la base comprend généralement :
a) Les mandarines
Fraîches ou en conserve, elles apportent une acidité légère qui équilibre la douceur générale. Leur couleur vive donne également un bel aspect visuel au dessert.
b) Les guimauves (marshmallows)
Elles sont indispensables à la texture du dessert. Elles absorbent légèrement la crème et deviennent fondantes.
c) La crème fouettée
Elle apporte le côté aérien du dessert. On peut utiliser de la crème chantilly maison ou une crème fouettée industrielle.
d) Le fromage frais ou yaourt
Certaines versions utilisent un peu de cream cheese, du yaourt grec ou même de la crème sure pour ajouter une légère acidité.
e) Les fruits supplémentaires (optionnels)
On peut ajouter de :
l’ananas
la noix de coco râpée
des cerises confites
des pêches ou des poires
f) Le gélatineux ou le mélange instantané