Skip to content * Un peu de semoule fine pour le façonnage
Préparation
1. Dans un grand saladier, mélangez la semoule, le sel, le sucre et la levure.
2. Ajoutez progressivement l’eau tiède tout en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
3. Pétrissez pendant environ 10 minutes. La pâte doit être douce et légèrement élastique.
4. Couvrez et laissez reposer 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
5. Divisez la pâte en plusieurs boules et aplatissez-les délicatement pour obtenir des pains ronds et assez épais.
6. Saupoudrez légèrement de semoule et laissez reposer encore 20 à 30 minutes.
7. Faites chauffer une poêle ou une plaque de cuisson à feu moyen.
8. Faites cuire les pains quelques minutes de chaque côté, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
9. Laissez refroidir légèrement avant de servir.
✨ Astuce : pour obtenir un pain bien moelleux, évitez de mettre trop de farine ou de semoule lors du pétrissage et laissez suffisamment de temps à la pâte pour lever.