Skip to content * 100 g de beurre froid
* 240 ml de lait
* 1 Å“uf pour la dorure
Préparation
1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
3. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux. Travaillez rapidement du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
4. Versez progressivement le lait et mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple. Évitez de trop la travailler.
5. Déposez la pâte sur un plan légèrement fariné et aplatissez-la sur environ 2 à 3 cm d’épaisseur.
6. Découpez des carrés ou des ronds à l’aide d’un emporte-pièce.
7. Disposez les biscuits dans un plat légèrement beurré, en les rapprochant les uns des autres.
8. Battez l’œuf et badigeonnez délicatement le dessus.