Voici les ingrédients de base pour réussir un baghrir parfait :

250 g de semoule fine

50 g de farine

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à café de sel

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à café de levure boulangère sèche

Environ 600 ml d’eau tiède

Pour la sauce traditionnelle :

Beurre fondu

Miel pur (de préférence naturel)

👩‍🍳 Recette Facile du Baghrir Marocain

1️⃣ Préparation de la pâte
Dans un blender, mélangez tous les ingrédients secs. Ajoutez progressivement l’eau tiède et mixez jusqu’à obtenir une pâte fluide et homogène, légèrement plus épaisse qu’une pâte à crêpes classique.

2️⃣ Temps de repos

Laissez reposer la pâte pendant 20 à 30 minutes. Ce repos est essentiel pour activer la levure et garantir la formation des trous.

3️⃣ Cuisson

Chauffez une poêle antiadhésive sans matière grasse. Versez une louche de pâte.
Le baghrir est cuit uniquement d’un côté. Les trous apparaissent naturellement. Une fois la surface sèche, retirez-le.

🧈 Comment Servir le Baghrir ?

Le baghrir se déguste traditionnellement chaud, nappé d’un mélange de beurre fondu et de miel.

Autres idées gourmandes :

Avec amlou (pâte d’amandes, miel et huile d’argan)

Avec fromage frais

Avec confiture maison

Version salée avec fromage et olives

💡 Astuces pour un Baghrir Réussi

✔ Utilisez une semoule très fine
✔ L’eau doit être tiède, pas chaude
✔ Ne retournez jamais le baghrir
✔ Une poêle bien chaude mais sans excès
✔ Ne superposez pas les baghrirs chauds (ils collent)

🥗 Valeurs Nutritionnelles et Bienfaits
Le baghrir est :

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