Beignets moelleux au sucre

* 100 g de sucre en poudre

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Préparation

1. Préparer la pâte

Dans un grand saladier, mélangez le lait tiède, la levure et une cuillère à café de sucre. Laissez reposer 10 minutes.

Ajoutez ensuite la farine, le reste du sucre, l’œuf, le beurre fondu, la vanille et le sel. Pétrissez pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.

2. Première levée

Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez lever pendant 1 heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

3. Façonner les beignets

Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné sur environ 1,5 cm d’épaisseur.

Découpez des carrés, des losanges ou des rectangles à l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pâtisserie.

Laissez reposer encore 20 à 30 minutes.

4. Cuisson

Faites chauffer l’huile à 170-175 °C.

Plongez les beignets par petites quantités et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Égouttez-les sur du papier absorbant.

5. Finition

Roulez les beignets encore tièdes dans le sucre afin qu’ils soient parfaitement enrobés.

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Conseils

* Servez-les tièdes pour profiter de leur texture moelleuse.
* Vous pouvez les accompagner de confiture, de pâte à tartiner ou de miel.
* Pour une touche parfumée, ajoutez un peu de cannelle au sucre.

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Conservation

Les beignets se conservent 1 à 2 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Vous pouvez les réchauffer quelques secondes avant de les déguster.

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Valeurs nutritionnelles (approximatives par portion)

* Calories : 340 kcal
* Protéines : 7 g
* Glucides : 46 g
* Lipides : 14 g