Skip to content * Sel et poivre
* 1 cuillère à café de paprika
* Quelques herbes aromatiques
Préparation :
1. Préchauffez le four à 190 °C.
2. Épluchez les pommes de terre et râpez-les. Râpez également la carotte et la courgette.
3. Pressez soigneusement les légumes râpés afin de retirer l’excès d’eau.
4. Émincez finement l’oignon et le poivron.
5. Dans un grand saladier, mélangez les légumes avec les œufs, le fromage râpé et la farine.
6. Ajoutez l’huile d’olive, le sel, le poivre, le paprika et les herbes. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
7. Étalez la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson, en formant une couche régulière d’environ 1 à 2 cm d’épaisseur.
8. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
9. Laissez tiédir quelques minutes, puis découpez en carrés ou en rectangles.
10. Servez chaud ou tiède, accompagnés d’une salade ou d’une sauce au yaourt.
Astuce : bien presser les légumes râpés est essentiel pour obtenir des carrés qui se tiennent bien et restent légèrement croustillants à l’extérieur.