Carrés moelleux à la noix de coco et aux pépites de chocolat

* 100 à 120 g de pépites de chocolat
* 1 pincée de sel
* 2 à 3 cuillères à soupe de lait, si nécessaire

👩‍🍳 Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C. Recouvrir un moule carré d’environ 20 × 20 cm de papier cuisson.
2. Dans un saladier, fouetter les œufs, le sucre et le sucre vanillé pendant quelques instants.
3. Ajouter le beurre fondu, puis mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Incorporer la farine, la levure, la noix de coco râpée et la pincée de sel. Mélanger délicatement.
5. Ajouter les pépites de chocolat et répartir-les dans la pâte. Si la préparation semble vraiment trop épaisse, ajouter progressivement 2 à 3 cuillères à soupe de lait.
6. Verser la pâte dans le moule et lisser légèrement la surface.
7. Enfourner pendant environ 25 à 30 minutes. Le dessus doit être bien doré tandis que le centre doit rester légèrement moelleux.
8. Laisser refroidir complètement avant de découper en carrés. Pour une présentation encore plus gourmande, ajouter quelques pépites de chocolat sur le dessus avant la cuisson.

✨ Conseils

* Évitez de trop cuire les carrés afin de conserver leur texture moelleuse.
* Pour un goût plus intense, vous pouvez utiliser du chocolat noir ou du chocolat au lait.
* Attendez que le gâteau refroidisse avant de le découper pour obtenir des carrés bien nets.
* Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant quelques jours.

Astuce présentation : servez les carrés légèrement tièdes pour profiter du chocolat encore fondant. 🍫🥥