• 1 gros chou-fleur
• 100 g de farine
• 2 œufs
• 100 ml de lait (ou lait végétal)
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• Sel et poivre selon le goût
• 80 g de chapelure (panko de préférence pour plus de croustillant)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Pour la sauce :

• 150 g de yaourt nature (ou yaourt grec)
• 1 cuillère à soupe de moutarde douce
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Sel et poivre

Préparation

1. Préparer le chou-fleur

Lavez soigneusement le chou-fleur, puis découpez-le en petits bouquets de taille similaire. Cela permet une cuisson homogène. Séchez-les bien avec un torchon propre ou du papier absorbant.

2. Préparer la pâte

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