Skip to content * 120 g de sucre
* 60 g de fécule de maïs (Maïzena)
* 2 jaunes d’œufs
* 1 cuillère à café d’extrait de vanille
* 40 g de beurre
* 100 ml de crème liquide entière
Pour la finition
* 200 g de biscuits type Petit-Beurre ou biscuits sablés
* 20 g de beurre fondu (facultatif)
⸻
Préparation
1. Préparer la crème
Dans une casserole, mélangez le sucre, la fécule de maïs et les jaunes d’œufs. Versez progressivement le lait tout en fouettant afin d’obtenir un mélange homogène.
Ajoutez la vanille puis faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe.
Retirez du feu et incorporez le beurre ainsi que la crème liquide. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.