Skip to content Pour les feuilletés
* 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre
* Sucre glace pour la décoration
Pour la crème pâtissière
* 500 ml de lait entier
* 4 jaunes d’œufs
* 100 g de sucre
* 40 g de maïzena
* 1 cuillère à café d’extrait de vanille
* 30 g de beurre
Préparation
1. Préparer la crème
1. Faites chauffer le lait avec la vanille.
2. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez la maïzena et mélangez.
4. Versez progressivement le lait chaud sur le mélange tout en fouettant.
5. Reversez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu doux.
6. Hors du feu, ajoutez le beurre puis mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
7. Laissez refroidir complètement au réfrigérateur.
2. Cuire les feuilletés
1. Préchauffez le four à 200 °C.