Pour environ 6 portions

500 ml de crème liquide entière bien froide
1 boîte de lait concentré sucré (environ 400 g)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Une pincée de sel
Optionnel

Pépites de chocolat
Coulis de caramel
Fruits rouges
Biscuits émiettés
Noisettes ou amandes
Préparation

Étape 1 : Monter la crème

Versez la crème liquide bien froide dans un grand saladier.

À l’aide d’un batteur électrique, fouettez la crème jusqu’à obtenir une texture ferme et aérienne semblable à une chantilly.

Étape 2 : Ajouter le lait concentré

Dans un autre récipient, mélangez le lait concentré sucré avec la vanille et la pincée de sel.

Incorporez ensuite délicatement la crème fouettée à l’aide d’une spatule afin de conserver toute la légèreté du mélange.

Étape 3 : Ajouter les gourmandises

Ajoutez les ingrédients de votre choix :

Morceaux de chocolat
Fruits frais
Caramel
Cookies émiettés
Noix grillées
Mélangez doucement.

Étape 4 : Congeler

Versez la préparation dans un récipient hermétique.

Lissez la surface puis placez au congélateur pendant au moins 6 heures ou toute une nuit.

Conseils pour une glace parfaite Conseils pour une glace parfaite

Utilisez une crème très froide pour qu’elle monte facilement.
Ne mélangez pas trop afin de garder une texture légère.
Sortez la glace 5 minutes avant dégustation pour une texture idéale.
Utilisez un récipient métallique pour une congélation plus rapide.
Variantes gourmandes

Version chocolat

Ajoutez du cacao en poudre ou du chocolat fondu.

Version fraise

Incorporez une purée de fraises fraîches.

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