Gnocchis crémeux au brocoli et au fromage

* Sel et poivre
* Une pincée de noix de muscade, facultatif
* Persil ou ciboulette pour la finition

👩‍🍳 Préparation

1. Préparer le brocoli
Détachez le brocoli en petits bouquets et faites-le cuire quelques minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Il doit rester légèrement ferme. Égouttez.
2. Cuire les gnocchis
Faites cuire les gnocchis selon les indications du paquet. Égouttez-les lorsqu’ils remontent à la surface.
3. Préparer la sauce crémeuse
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’ail finement haché pendant quelques secondes. Ajoutez la crème, le poivre et un peu de noix de muscade. Mélangez à feu doux.
4. Ajouter le fromage
Incorporez environ la moitié du fromage râpé et mélangez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
5. Assembler
Ajoutez les gnocchis et les bouquets de brocoli dans la sauce. Mélangez délicatement afin de bien les enrober.
6. Faire gratiner
Versez le tout dans un plat allant au four. Parsemez du reste de fromage et faites gratiner à 200 °C pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit joliment doré.
7. Servir
Parsemez de persil ou de ciboulette et servez bien chaud.

💡 Astuce : pour une sauce encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter une petite cuillère de parmesan ou quelques champignons poêlés.