Skip to content * 1 petite courgette râpée et bien égouttée
* 1/2 cuillère à café de paprika
* Sel et poivre
* Un peu de fromage râpé pour gratiner
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
3. Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporez le poulet, la courgette, le fromage râpé et le paprika. Salez et poivrez selon votre goût.
5. Répartissez la préparation dans des moules à muffins légèrement huilés ou garnis de caissettes, sans les remplir complètement.
6. Parsemez chaque muffin d’un peu de fromage râpé.
7. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés.
8. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Astuce : vous pouvez remplacer le poulet par du jambon de dinde, du thon bien égoutté ou simplement ajouter davantage de légumes.
Bon appétit !