Pain aux graines et aux céréales

* 50 g de mélange de graines (tournesol, courge, lin, sésame…)
* 1 cuillère à soupe de graines pour le dessus

👩‍🍳 Préparation

1. Dans un saladier, mélangez les farines, la levure et le sel.
2. Ajoutez le miel et l’huile d’olive, puis versez progressivement l’eau tiède tout en mélangeant.
3. Pétrissez pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
4. Incorporez le mélange de graines et pétrissez encore quelques instants.
5. Couvrez et laissez reposer environ 1 heure dans un endroit tiède, jusqu’à ce que la pâte gonfle.
6. Dégazez délicatement la pâte et placez-la dans un petit moule légèrement huilé.
7. Parsemez généreusement de graines sur le dessus.
8. Laissez reposer encore 20 à 30 minutes.
9. Préchauffez le four à 180 °C, puis faites cuire pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
10. Laissez refroidir avant de démouler et de couper en tranches.

💡 Astuce

Pour des tranches bien régulières et une mie qui reste moelleuse, laissez le pain refroidir complètement avant de le découper.

Bon appétit ! 🌾🥖