Pain maison aux graines de courge

* 280 ml d’eau tiède environ
* 50 g de graines de courge
* 1 cuillère à soupe de graines de courge pour la décoration

👩‍🍳 Préparation

1. Dans un grand saladier, mélangez les deux farines avec la levure et le sel.
2. Ajoutez le miel et l’huile d’olive, puis versez progressivement l’eau tiède en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte souple.
3. Pétrissez pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte devienne homogène.
4. Incorporez les 50 g de graines de courge et mélangez bien.
5. Couvrez la pâte et laissez-la reposer dans un endroit tiède pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
6. Dégazez délicatement la pâte, puis façonnez-la en forme de pain et placez-la dans un moule légèrement huilé.
7. Humidifiez légèrement la surface et répartissez les graines de courge restantes dessus.
8. Laissez reposer encore 20 à 30 minutes.
9. Préchauffez le four à 180 °C et faites cuire pendant 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré.
10. Laissez refroidir complètement avant de le trancher.

💡 Conseil

Pour obtenir une croûte plus croustillante, vous pouvez placer un petit récipient résistant à la chaleur rempli d’eau dans le four pendant les premières minutes de cuisson.

Bon appétit ! 🥖🌱