Skip to content * Quelques graines supplémentaires pour le dessus
Préparation :
1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
2. Ajoutez progressivement l’eau tiède et l’huile d’olive. Mélangez avec une cuillère jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante.
3. Incorporez les graines et mélangez encore quelques instants.
4. Couvrez le saladier et laissez lever dans un endroit tiède pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la pâte ait bien gonflé.
5. Versez la pâte dans un moule légèrement huilé ou chemisé de papier cuisson.
6. Parsemez généreusement de graines sur le dessus.
7. Laissez reposer encore 20 minutes.
8. Préchauffez le four à 220 °C.
9. Faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré.
10. Laissez refroidir sur une grille avant de le découper.
Astuce : pour une croûte encore plus croustillante, placez un petit récipient d’eau chaude dans le four pendant les premières minutes de cuisson.