Pommes de terre fondantes aux oignons caramélisés

* 800 g de pommes de terre
* 3 gros oignons
* 40 g de beurre
* 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
* 2 gousses d’ail hachées
* 1 cuillère à café de thym séché
* 1 cuillère à café de paprika doux
* Sel et poivre selon le goût
* Persil frais haché pour la finition (facultatif)

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Émincez les oignons et hachez l’ail.

2. Faire revenir les oignons

Dans une poêle, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive. Ajoutez les oignons et laissez-les cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement dorés. Incorporez l’ail en fin de cuisson.

3. Assaisonner

Ajoutez le paprika, le thym, le sel et le poivre. Mélangez délicatement pour bien enrober les oignons.

4. Cuisson

Déposez une couche de pommes de terre dans la mijoteuse, puis ajoutez une partie des oignons. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Faites cuire :

* 4 à 5 heures en mode HIGH, ou
* 7 à 8 heures en mode LOW.

Pour une finition plus dorée, placez le plat sous le gril du four pendant 3 à 5 minutes avant de servir.

Conseils

* Choisissez des pommes de terre à chair ferme pour qu’elles gardent une belle texture après cuisson.
* Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé durant les dernières minutes de cuisson pour une version encore plus gourmande.
* Servez ce plat avec une viande rôtie, du poisson ou une salade croquante.

Conservation

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement au four ou à la poêle avant de servir.

Valeurs nutritionnelles (approximatives par portion)

* Calories : 260 kcal
* Glucides : 35 g
* Lipides : 11 g
* Protéines : 4 g