* 1 bouquet de persil frais bien lavé
* Quelques gouttes de jus de citron (facultatif)

Préparation :

1. Porter l’eau à ébullition.
2. Ajouter le persil grossièrement haché.
3. Laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes.
4. Retirer du feu et laisser infuser 10 minutes supplémentaires.
5. Filtrer la préparation.
6. Ajouter quelques gouttes de citron si désiré.
7. Servir chaud ou froid.

Conseils pour les personnes diabétiques

* Consommer cette infusion sans sucre ajouté.

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