Sauce vinaigrette crémeuse à la moutarde

* ½ cuillère à café de poivre noir
* 1 cuillère à café d’herbes aromatiques (facultatif)

Préparation :

1. Dans un bocal propre, versez l’huile d’olive, la moutarde, le miel et le vinaigre.
2. Ajoutez l’échalote finement hachée, le sel, le poivre et les herbes aromatiques.
3. Fermez le bocal et secouez énergiquement pendant quelques secondes, jusqu’à obtenir une sauce homogène et légèrement crémeuse.
4. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
5. Laissez reposer quelques minutes au réfrigérateur avant de servir.

Cette sauce accompagne très bien les salades, légumes rôtis, pommes de terre, poulet ou viandes grillées.