Skip to content 5. Ajoutez progressivement le beurre mou et continuez à pétrir jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.
6. Couvrez la pâte et laissez-la lever dans un endroit tiède pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
7. Dégazez délicatement la pâte et divisez-la en plusieurs portions. Formez des boudins ou des boules et placez-les dans un moule légèrement beurré.
8. Couvrez et laissez lever une deuxième fois pendant 30 à 45 minutes.
9. Badigeonnez délicatement la surface avec un peu de lait ou un jaune d’œuf mélangé à une cuillère de lait.
10. Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
11. Laissez refroidir avant de découper.
✨ Résultat
Un pain brioché doux, léger et moelleux, parfait au petit-déjeuner ou au goûter, avec du miel, de la confiture ou simplement nature.