• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Faites chauffer la crème liquide quelques instants afin qu’elle soit bien chaude.

2️⃣ Versez le sucre dans le bol du Thermomix.

3️⃣ Programmez 8 à 10 minutes à 120°C, vitesse 1 jusqu’à l’obtention d’un caramel ambré.

4️⃣ Réduisez ensuite la température à 100°C.

5️⃣ Ajoutez progressivement la crème chaude tout en mélangeant à vitesse 3.

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