Skip to content Laisser refroidir avec un film alimentaire au contact. Une fois froide, incorporer progressivement le beurre mou et fouetter jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse.
4. Montage
Badigeonner légèrement les brioches avec un peu de lait ou de sirop, puis les rouler dans la noix de coco râpée.
Faire une longue incision au centre de chaque brioche, sans la couper complètement. À l’aide d’une poche à douille, garnir généreusement de crème vanillée en formant de jolies vagues.
Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. 😋