Courgettes gratinées à la sauce tomate

1 cuillère à café de paprika doux
Quelques brins de persil frais
Sel et poivre
Préparation
Préparer les courgettes
Lavez les courgettes puis coupez-les en tranches épaisses dans le sens de la longueur.
Les précuire
Disposez-les sur une plaque, ajoutez un filet d’huile d’olive, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de paprika. Faites-les cuire environ 15 minutes à 200 °C, afin qu’elles commencent à devenir tendres.
Préparer la sauce
Faites revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’ail, puis la sauce tomate et l’origan. Laissez mijoter environ 10 minutes à feu doux.
Assembler
Versez une couche de sauce tomate dans un plat à gratin. Disposez les courgettes par-dessus, puis ajoutez le reste de la sauce.
Ajouter le fromage
Parsemez généreusement de mozzarella et de parmesan.
Faire gratiner
Enfournez à 200 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient bien fondantes et que le fromage soit joliment doré.
Servir
Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Ajoutez du persil frais haché juste avant la dégustation.
Astuce
Pour obtenir un gratin bien doré comme sur la photo, vous pouvez terminer par 2 à 3 minutes sous le gril, en surveillant attentivement la cuisson.