Croquettes de légumes au fromage 😍

* Chapelure pour l’enrobage
* Un peu d’huile pour la cuisson

👩‍🍳 Préparation :

1. Râpez les pommes de terre, la carotte et la courgette.
2. Pressez bien les légumes pour retirer l’excès d’eau.
3. Dans un grand saladier, mélangez les légumes avec le persil haché, le fromage râpé, l’œuf et la farine.
4. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
5. Formez de petites croquettes avec vos mains.
6. Roulez-les délicatement dans la chapelure.
7. Faites-les cuire dans une poêle avec un peu d’huile, à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées des deux côtés.
8. Servez chaud avec une sauce au yaourt ou une salade. 😋